こんにちは！
mamakaです。
10月26日の『車あるんですけど…？』に
激辛マニアとして
伊藤惣一(いとう そういち)さんという方が
出演されるそうです！
この伊藤惣一(いとう そういち)さん、
唐辛子製品を扱っている会社の
社長さんだそうで、
激辛には並々ならぬこだわりが
あるようですね！
今日はそんな伊藤惣一(いとう そういち)さんについて
社長を務める白鷹ソースについてや、経歴や、
経営するお店の情報などを
調べてみました！
ぜひ、読んでみてください！
伊藤惣一(いとう そういち)さんの経歴！
伊藤惣一さんは
白鷹ソース代表取締役社長で、
唐辛子マニア歴20年というベテランです。
「今まで食べた唐辛子の種類は
400種類以上」！
ていうか、
唐辛子ってそんなに種類あるんだ…。
伊藤惣一さんは1989年に
玉川大学を卒業されています。
学生時代はラグビー部だったそう。
年齢は50代前半でしょうか。
白鷹ソースは創業当時から江東区に
あることから、
伊藤惣一さんも東京都出身なのだろうと
想像します。
社長を務める白鷹ソースとは？
伊藤惣一さんは
1996年に白鷹ソース株式会社の
代表取締役社長に就任。
（白鷹ソースの沿革を見ると
1931年に創業したのが伊藤省三さん、
その後も代々伊藤姓の方々が
社長業を引き継いでおられるので、
世襲制でだんだん大きくなってきた
会社なのかなという印象です。)
伊藤惣一さんと唐辛子との出会いは
1998年頃にさかのぼります。
唐辛子に限らずソース・たれ・調味料などの
製造をしていた白鷹株式会社ですが、
当時の「キムチブーム」をうけ、
漬物会社向けのキムチの素の生産に
力を入れ始めたそう。
ところが、
唐辛子の品質にむらがあることに悩まされます。
伊藤惣一さんは
良品質の唐辛子を見付けるために猛勉強。
そのなかで
唐辛子の魅力に目覚めて行ったと言います。
そのときの気持ちを
「うぅんんんんーーー唐辛子って面白い！！」という、
なんと表現してよいか、
最愛の恋人にでも出会ったようなトキメキ
引用元：唐辛子への道ハクタカ
と語っておられます！
一食材にそんなにも虜にされるって、
唐辛子がスゴイのか、
伊藤惣一さんが素直な性格でいらっしゃるのか…。
伊藤惣一さんは
ハバネロ・ジョロキアなど世界の
唐辛子文化を日本に広めようと、
2000年に唐辛子プロジェクトを発足。
自社で国内契約の唐辛子を栽培し
商品開発や普及に努めて来たそう。
「ハクタカのネットショップで商品が
見つからなければ、
日本中を探しても見つからないと
言われるようになりたい」
「唐辛子に関することなら何でもお任せください」
と語る、
まさに唐辛子のスペシャリストですね！
ハクタカソースの場所や値段は？
調べた限りでは、
唐辛子製品はネット上で
販売されているようです！
商品の一部がこちら。。
出典元：唐辛子への道ハクタカ
2016年時点ではギネスで
「世界一辛い」と認定された
キャロライナ・リーパーという品種の
一味唐辛子だそう。
商品名は、「死神」
キャッチコピーは、
「耳かき一杯くらいで
まずはチャレンジ！」とのことです。
キャロライナ・リーパーをまず
初めて耳にしましたし、
10ｇの小瓶で3770円ということなので、
やはり専門店でしかお目にかかれないような
貴重な品なのでしょうね！
業務用製品は自社のオンラインショップが
あるようです。
唐辛子の製品を前面に出していますが、
それ以外の調味料や
果物のジュースなどもありましたよ～。
まとめ
「ハバネロよりジョロキアが
辛いらしいね。」
くらいの浅い知識しかなかったわたしは
ネットショップの商品を見ているだけでも
けっこう面白くて、
伊藤惣一さんが語る
唐辛子の魅力が少しだけ
わかったような気がしました！
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