今井ようこ(料理家)の経歴は？マクロビのお菓子教室や自宅が素敵！夫や子供は？【暮らしのレシピ】

こんにちは！

mamakaです。

今月の暮らしのレシピには

料理家の今井ようこさんが

出演されてますよね！

前回の放送で見た今井ようこさんの

ほんわかした雰囲気が素敵でした！

今日は今井ようこさんの

経歴

開催しているお菓子教室

素敵なご自宅

体に優しそうなマクロビのお菓子のレシピ

夫や子供はいるのか

等を調べてみました！

ぜひ、読んでみてください！

今井ようこさんの経歴は？

今井ようこさんは東京都出身

ORGANIC BASE Professional Course を修了し、

製菓衛生師、

マクロビオティック・クッキングインストラクターの

資格を持っておられます。

以前はサザビーのフード事業部に勤務されていて、

アフタヌーンティー・ティールームの

店舗オープニング指導や

商品企画・開発に携わったそう。

あの有名パティスリーの

「キハチ」のアドバイザーも務めたそうですよ！

お菓子作りやお料理ができるだけでなく、

企画力などもある方なんですね！

2004年初秋よりORGANIC BASE講講師に。

このORGANIC BASEとは、

2003年に吉祥寺にて奥津爾さん・典子さん夫婦が

立ち上げたもので、

「台所から人生が創られる」という信念を持って

運営されている団体のよう。

マクロビオティックを本格的に学べる料理教室などを

全国各地で企画していて、

今井ようこさんも講師の一人ということなのですね。

マクロビ、前から知ってはいましたが、

今また話題になっていますよね！

玄米や植物性の物を食べる

というだけでなく、

独自の哲学や思想も含んだ

奥の深い世界のようです。

マクロビを食生活に取り入れるとやっぱり

不調がなおったりするんですかね～

わたしも気になります···

更に、今井ようこさんはご自身でも

roofというお菓子教室を主宰されている

そうですよ。

著書も多数あり、

『マクロビオティックの蒸しパウンドケーキ＆焼きパウンドケーキ』

『卵・乳製品・白砂糖をつかわない roofのやさしい焼き菓子教室』

などなど、

どれも体に優しそうなレシピ本です。

素朴で美味しそう！

お洒落ですよね！

マクロビは奥の深い、ちょっと敷居が高くも感じる

世界ですが、

お菓子作りから挑戦するのは

楽しそうでいいかもしれません！

今井ようこさんのお菓子やお料理教室の場所や料金は？

そんな今井ようこさんのお菓子教室や料理教室、

気になります！

場所や料金を調べてみました！

まずはORGANIC  BASEの教室から

場所:

オーガニックベース アトリエ間間（教室）

180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町 4-6-8 1F

Tel & Fax｜0422-40-2467

料金:42000円

(月に一度のペースで半年間)

【日曜日】コース　5月6日スタート　12名
【月曜日】コース　5月7日スタート　12名

初心者歓迎の基本からしっかり教えてくれる

大人気の教室だそうですよ！

丁寧な指導でどんどん上達し、

「半年後には別人に！」といえるほどだそう。

初心者歓迎なのは嬉しいですね！

思ったより価格も手頃かな？と思いました！

続きましてroofの教室！

と思ったのですが、ホームページに

料金などの情報はなく、

場所も区までのみの表記でした。

もしかしたらご自宅で開かれていて、

場所は受講希望者だけに明かしているのかもしれません。

ホームページからメールでお問い合わせも

できるみたいですよ。

場所:

神奈川県横浜市青葉区

(東急田園都市線たまぷらーざ駅 徒歩７、８分)

ホームページはこちら

roof

今井ようこさんのご自宅が素敵！紹介していたレシピは？

先週の暮らしのレシピでは

今井ようこさんのご自宅でお菓子作りをされてました！

すごくすてきなおうちでしたね！

明るくナチュラルな雰囲気で居心地よさそうです。

使い込んだフライパンが吊るされて収納

されていたり、

キッチンも素敵です！

先週は「豆腐クリーム」のレシピを

紹介していましたね！

豆腐にメープルシロップをたっぷり加えて

滑らかになるまでかくはんするというシンプルなレシピでした。

パンケーキにかけたりするのもおすすめだそう。

今井ようこさんによると、

「動物性のものは体に負担になったりするので、

体が疲れているときには

植物性の素材だけのものを食べる」

というのも良いらしいですね！

わたしもこの言葉に感化されて

近所で豆腐のレアチーズケーキを買って(作れよ)

食べてしまいました～

確かに胃が持たれたりもせず快適でした！

カロリーも低そうだし、なおかつ美味しくて、

良いことづくめですね！

今度は今井ようこさんのレシピで

作ってみたいと思います！

今井ようこさんに夫や子供はいるの？

今井ようこさんに夫や子供さんがおられるのか、

情報は見つけられませんでした。

暮らしのレシピの番組内でなにか

ご家族について語られるとうれしいんですけどね。

子供に作ってあげたご飯やお菓子の

お話とか···

今井ようこさんの「暮らしのレシピ」！過去の放送内容は？

12月8日の放送では

今井ようこさんお気に入りの

「オーガニックスーパー」を

訪れていました。

お気に入りの場所にやってくると

新たなアイデアがうかんだりするのだとか。

12月15日の放送では

「ボールふたつでできるクリスマス」

のレシピを紹介していました！

【粉】

薄力粉

アーモンドプードル

てんさい糖

ベーキングパウダー

【液体】

豆乳

米油

粉・液それぞれの材料を

ボールで混ぜておき、

ふたつを合わせれば生地ができる

ということで確かに

洗い物が少なくていいですね！

(分量は紹介されていませんでした…)

最後にベリー類を乗せて焼けば完成！

「マクロビのお菓子」を研究している

今井ようこさんのレシピらしく、

ホイップクリームでデコレーションしたりは

しませんでしたが、

見た目もとっても可愛くて

美味しそうです！

以上、

わたしが調べた今井ようこさんの

情報いろいろでした！